عقدی است که به موجب آن یکی از طرفین زمینی را برای مدت معین به طرف دیگر واگذار میکند تا در آن زراعت کرده محصول را به نسبتی که قبلا توافق کرده اند بین خود تقسیم کنند در این عقد طرف اول یا صاحب زمین را مزارع و طرف دوم یا عامل را زارع میگویند.